随着全球化进程的加速，进口食品在我国消费市场中的占比逐年增长。然而，疫情的爆发给全球供应链带来了前所未有的挑战，特别是在冷链食品领域。海外进口的冷冻食品外包装多次检出病毒，使得进口冷链食品成为了疫情防控的关键领域。
在这一背景下，完善冷链食品追溯体系显得尤为重要。这不仅是为了确保食品安全，更是为了落实“外防输入、内防反弹”及“人物并防”的疫情防控策略。
1. 落实疫情防控策略
通过健全的食品追溯体系，可以快速、准确地追踪到每一批进口冷链食品的源头、运输、储存和销售环节。这有助于在疫情发生时，迅速定位并隔离问题食品，防止病毒的进一步传播。
2. 重点主体覆盖
食品生成经营主体是食品安全的第一责任人。通过督促这些主体落实疫情防控责任，并确保其纳入食品追溯体系，可以从源头上保证食品的安全。
3. 重点品种全溯源
针对进口冷链食品，特别是那些受欢迎、消费量大的品种，建立一个全覆盖的溯源机制。这样可以确保一旦出现问题，能够迅速查清来源，保障消费者的健康。
4. 重点问题全销号
在追溯过程中发现的问题应得到及时、有效的处理。通过“全销号”制度，确保每一个问题都得到彻底解决，防止类似隐患再次出现。
为了实现上述目标，政府、企业和消费者需要共同努力。政府应加强对食品追溯体系的监管和指导，企业提供真实、完整的溯源信息，消费者则应提高食品安全意识，选择有溯源码的食品。
在全球化的大背景下，冷链食品追溯体系的完善不仅有助于保障我国的食品安全，更是疫情防控的有力武器。通过共同努力，我们可以打造一个更安全、更健康的食品环境。